MIYABI 5000MCD 67 Nóż Gyutoh 24 cm

Gyutoh - flagowiec wśród japońskich noży, flagowej serii 5000MCD 67 od Miyabi jest idealnym narzędziem szefa kuchni i małym arcydziełem dalekowschodniej sztuki użytkowej.

Posiada rdzeń ze stali proszkowej MC66 MicroCarbide, który zapewnia ekstremalną twardość i ostrość krawędzi. Rdzeń zakuty jest 132-oma warstwami stali o wyższej elastyczności i różnej barwie, które tworzą unikalny wzór warstwowy na ostrzu. Złożony proces hartowania z wymrażaniem gwarantuje twardość rdzenia o parametrze 66 HRC. Szlif wykonany w technice Honbazuke, jest symetryczny, wykonany ręcznie, w wielu etapach, na naturalnych kamieniach i polerowany skórą.

Rękojeść jest wykonana z najwyższej jakości drewna czarnego jesionu o przekroju D, dzięki czemu umożliwia lepszą kontrolę i niestrudzoną pracę. Warstwowa głownia osadzona w tym drewnie, wykończonym piękną głowicą z logotypem i mozaikowymi pinami podkreślają ekskluzywność tej linii.

By utrzymać swój nóż w jak najlepszej formie należy zachować ostrożność. Zalecane jest tylko mycie ręczne oraz ostrzenie na kamieniach oferowanych przez producenta. Należy unikać używania szklanych, ceramicznych i kamiennych desek do krojenia.

CECHY SZCZEGÓLNE

• Flagowa linia Miyabi
• Ostrze kute ze 132 warstw stali o zróżnicowanym stopni twardości i supertwardego rdzenia MicroCarbide MC66
• Unikalny dla każdego ostrza, bardzo wyraźny wzór damastu
• Hartowanie z wymrażaniem CRYODUR twardość ok. 66 HRC (skala Rockwella)
• Tradycyjny uchwyt w kształcie litery D wykonany z czarnego drewna jesionu
• Kąt ostrzenia 9.5° na stronę

WYMIARY