MIYABI 5000MCD Messer Shotoh 9 cm

Das SHOTOH-Messer aus der MIYABI 5000MCD-Serie ist ein Fest für die Augen aller Freund:innen japanischer Handwerkskunst. Es eignet sich perfekt zum Schneiden, Säubern und Schälen von Gemüse und Obst.

Die Klinge des Messers zeichnet sich nicht nur durch ein schönes, einzigartiges Muster aus, sondern auch durch den Stahl, aus dem sein Kern besteht – unglaublich harter MicroCarbide MC63-Stahl. Dieser Kern ist in 100 Schichten aus zwei Stahlarten unterschiedlichen Härtegrades eingebettet. Darüber hinaus wurde die CRYODUR-Klinge durch Tiefkühlen bei -196 °C gehärtet. So wurde eine überdurchschnittliche Härte von ca. 63 auf der Rockwell-Skala erreicht, die beste Schneideigenschaften und außergewöhnliche Flexibilität garantiert. Erwähnenswert ist auch, dass die Klinge des SHOTOH-Messers von Hand mit der Honbazuke-Methode geschliffen wurde – hierfür wurden die besten natürlichen Schleifsteine verwendet und anschließend auf Lederbändern poliert.

Der Griff dieses hervorragenden Messers besteht aus Masur-Birkenholz, dessen Textur dafür sorgt, dass jedes Modell der Serie sicher in der Hand liegt und einzigartig ist. Der edle Look wird durch die am Ende angebrachte Kappe mit Logo, durchzogen von rotem Faser, sowie durch filigrane, mosaikartige Pins abgerundet. Darüber hinaus ist der Griff in D-Form gestaltet, was eine perfekte Balance garantiert und eine ideale Kontrolle während der Arbeit ermöglicht. Dadurch werden selbst die zeitaufwändigsten Gerichte mühelos zubereitet.

Mit den SHOTOH-Messern verbinden Sie eine unglaublich ansprechende Ästhetik mit dem Vergnügen am Schneiden und Zubereiten von Speisen.

BESONDERE EIGENSCHAFTEN

• Kern der Klinge aus pulvermetallurgischem MicroCarbide MC63, umgeben von 100 Schichten Stahl – für außergewöhnliche Reinheit, Langlebigkeit, eine Härte von ca. 63 HRC und hervorragende Schneideigenschaften
• Einzigartiges Damastmuster bei jeder Klinge
• CRYODUR-Klinge gehärtet und tiefgefroren – außergewöhnlich scharf, flexibel und rostbeständig
• Original japanisches Klingenprofil
• Beidseitig geschliffene Klinge im Honbazuke-Stil, die außergewöhnliche Schärfe garantiert
• Griff aus Masur-Birkenholz in D-Form für optimale Balance, Kontrolle und müheloses Arbeiten

MAßE