MIYABI 5000MCD Rocking Santoku-Messer 18 cm

Das Rocking Santoku-Messer aus der Miyabi 5000MCD-Serie kann jeden Liebhaber japanischer Messer begeistern. Die Klinge wurde mit der traditionellen japanischen Methode Honbazuke geschärft, was eine symmetrische Schneide mit einem Winkel von 19 Grad ermöglicht. Das Rocking Santoku-Messer ist universell einsetzbar und eignet sich zum Schneiden von Gemüse, Obst sowie Fleisch und Fisch.

Der Kern der Klinge, aus MicroCarbide MC63-Stahl gefertigt, ist mit 100 Schichten zweier unterschiedlicher Edelstahllegierungen geschmiedet. Auf diese Weise erhalten wir ein einzigartiges Muster für jedes Messer und die für jede Ausführung erforderliche Flexibilität, die in der Küche notwendig ist. Die gehärteten und geforenen CRYODUR^®-Klingen bieten außergewöhnliche Schneidleistung, Korrosionsbeständigkeit und optimale Flexibilität der Klinge.

Der ergonomische Griff aus Masur-Birkenholz garantiert optimale Kontrolle über das Messer und ein müheloses Arbeiten. Das gesamte Messer ist ein Meisterwerk japanischen Handwerks, ein wunderschönes Objekt und vor allem ein äußerst effektives Werkzeug in der Küche.

BESONDERE EIGENSCHAFTEN

• Kern der Klinge aus MicroCarbide MC63-Pulverstahl, geschmiedet aus 100 Schichten Stahl – für außergewöhnliche Reinheit, Haltbarkeit, Härte von ca. 63 HRC und hervorragende Schneideigenschaften
• Einzigartiges Damastmuster für jede Klinge
• Gehärtete und gefrorene CRYODUR-Klinge – außergewöhnlich scharf, flexibel und korrosionsbeständig
• Original japanisches Klingenprofil
• Double-Edge, Honbazuke geschliffene Klinge für außergewöhnliche Schärfe
• Griff aus Masur-Birkenholz in D-Form für optimale Balance, Kontrolle und müheloses Arbeiten

MAßE