MIYABI 5000MCD Gyutoh-Messer 24 cm
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Description
Das japanische GYUTOH-Messer der Serie MIYABI 5000MCD, erhältlich in den Größen 20 oder 24 cm, begeistert vor allem durch seine extrem dünne, aber zugleich stabile Klinge mit authentischem, japanischem Profil. Die Schneide der Klinge ist symmetrisch und auf einen Winkel von 19° mit dem Honbazuke-Schliff geschliffen, was außergewöhnliche Schärfe garantiert. Deshalb können Sie selbst die anspruchsvollsten Gerichte im Handumdrehen zubereiten.
Die Klinge des Messers enthält einen Kern aus dem pulvermetallurgischen Stahl MicroCarbide MC63, der in 100 Lagen Edelstahl mit unterschiedlichen physikalischen Eigenschaften laminiert ist. Dadurch entsteht ein für jedes Messer einzigartiges Muster, das Härte mit ausreichender Elastizität und Zähigkeit kombiniert. Darüber hinaus ist die Klinge CRYODUR gehärtet und anschließend bei -196°C schockgefroren, was sie durch eine außergewöhnliche Härte von etwa 63 HRC auszeichnet.
Für den Komfort des Kochs und zur Steigerung der visuellen Wirkung wurde der Griff des Messers in D-Form gestaltet und besteht aus wunderschöner Masur-Birke, die ebenfalls mit einer einzigartigen Maserung beeindruckt. Dank des richtigen Gleichgewichts garantieren die GYUTOH-Messer ein müheloses und flüssiges Arbeiten, selbst über längere Zeiträume. Dies beeinflusst die optimale Kontrolle beim Schneiden. Mit den GYUTOH-Messern von Miyabi statten Sie Ihre Küche mit einem Werkzeug von unvergleichlicher Schneidkraft aus.
BESONDERE MERKMALE
- Kern der Klinge aus pulvermetallurgischem Stahl MicroCarbide MC63, eingespannt in 100 Lagen Stahl – für außergewöhnliche Reinheit, Langlebigkeit, Härte von ca. 63 HRC und hervorragende Schneideigenschaften
- Jedes Messer hat ein einzigartiges Damastmuster
- CRYODUR-gearbeitete und schockgefrorene Klinge – außergewöhnlich scharf, elastisch und korrosionsbeständig
- Original japanisches Klingenprofil
- Beidseitig geschliffene Klinge im Honbazuke-Stil, die außergewöhnliche Schärfe garantiert
- Griff aus Masur-Birkenholz in D-Form für optimales Gleichgewicht, Kontrolle und müheloses Arbeiten
MAßE
| Länge der Klinge: | 24 cm |
| Grifflänge: | 13.8 cm |
| Breite der Klinge: | 0.2 cm |
| Breite des Griffs: | 2.3 cm |
| Höhe: | 5.4 cm |
| Gewicht: | 0.2 kg |
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