MIYABI 5000MCD 67 Santokumesser 18 cm

Das Santoku ist aufgrund seiner Vielseitigkeit das meistverkaufte japanische Klingenmodell, und der Name stammt von „Drei Tugenden“, nämlich Fleisch, Fisch und Gemüse.

Das japanische, geschmiedete Santoku-Messer der Spitzenserie Miyabi 5000MCD 67 hat einen extrem harten Kern aus MicroCarbide Pulverstahl, um die Kante so scharf wie möglich zu halten. Der Kern ist mit 132 äußeren Schichten von rostfreiem Stahl in verschiedenen Farben laminiert, die ein einzigartiges Muster auf der Klinge bilden.

Die Klinge, die mit der Honbazuke-Technik gefertigt wurde, ist symmetrisch und wurde von Hand auf natürlichen Steinen geschärft und auf Lederbändern poliert.

Der Griff ist im typischen D-Profil japanischer Messer aus höchster Qualität aus schwarzem Eschenholz gefertigt. Die Form des Griffs ermöglicht eine bessere Kontrolle und ermüdungsfreies Arbeiten. Die Struktur des Holzes betont die exklusive Form und begeistert durch ihr Aussehen. Zusammen mit der markanten, mehrlagigen Klinge, den Mosaik-Pins, den Edelstahl-Einlagen mit schwarzer Faser und dem Kopf mit Logo bildet es ein Meisterwerk dieses Handwerks und ein Flaggschiff-Produkt der Marke Miyabi.

Um Ihr Messer in bestmöglicher Form zu halten, sollten Sie vorsichtig sein. Es wird empfohlen, nur von Hand zu reinigen und mit Steinen der geeigneten Kornklasse, die vom Hersteller angeboten werden, zu schärfen. Die Verwendung von Glas-, Keramik- und Stein-Schneidebrettern sollte vermieden werden.

BESONDERHEITEN

• Flaggschiff-Linie Miyabi
• Geschmiedete Klinge aus 132 Schichten Stahl mit unterschiedlichem Härtegrad und superhartem Kern MicroCarbide MC66
• Für jede Klinge einzigartiges, sehr deutliches Damastmuster
• Härtung mit CRYODUR-Tiefkühlung, Härte ca. 66 HRC (Rockwell-Skala)
• Traditioneller D-Griff aus schwarzem Eschenholz
• Schärfwinkel von 9,5° auf jeder Seite

MAßE