MIYABI 4000FC Sujihiki-Messer 24 cm

Die Messer-Serie MIYABI 4000FC bringt traditionelles, japanisches Handwerk näher, bei dem jedes Messer durch Schönheit und Schärfe besticht. Dazu gehört auch das hier vorgestellte Sujihiki-Messer mit einer 24 cm langen, schmalen, beidseitig geschliffenen Klinge. Ihre Form und Flexibilität machen sie besonders gut geeignet für das Schneiden und Filetieren der unterschiedlichsten Fisch- und Fleischsorten.

Die aus FRIODUR hergestellte Klinge besteht aus selektiv gehärtetem Stahl FC61. Sie zeichnet sich durch hohe Härte and Beständigkeit der Schneide sowie eine besondere Flexibilität der Klinge aus. Dieses Härteverfahren offenbart an der Klinge eine wunderschöne und für jedes Exemplar einzigartige Hamon-Linie. Die so gefertigte Klinge nennen wir Katana-Edge, da sie an den berühmten japanischen Schwertern orientiert ist, die für ihre Schärfe und hervorragenden Schneideeigenschaften geschätzt werden. Das unverwechselbare Aussehen der Klinge ist ein Symbol für meisterliches Handwerk.

Die Messer MIYABI 4000FC sind mit oktagonal geformten Griffen und Tangen ausgestattet, die neben ästhetischen Aspekten auch Komfort und Sicherheit bieten, die bereits beim ersten Schneiden spürbar sind. Sie liegen perfekt in der Hand und ermöglichen eine lange Arbeit in der Küche ganz ohne Ermüdung. Der Holzgriff, gefertigt aus imprägniertem, optimal ausgewogenem Pakka-Holz, ist mit einem eleganten, mosaikartigen Logo der Serie verziert.

Alle MIYABI-Messer werden von der Firma ZWILLING in ihrer eigenen Fabrik in Seki, Japan, hergestellt. Dies ist also der Ort, an dem deutsche Ingenieurskunst aus dem berühmten Solingen auf das unglaubliche japanische Handwerk trifft.

BESONDERHEITEN

• FRIODUR-Klinge aus selektiv gehärtetem und cryogen behandeltem Stahl FC61
• Katana-Edge - Hamon der Schneide, charakteristisch für japanische Klingen
• Oktagonal geformter Griff aus Pakka-Holz für sicheren Halt und ausgezeichnetes Aussehen
• Graviertes MIYABI-Logo

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