MIYABI 4000FC Gyutoh-Messer 20 cm

Die japanischen Messer MIYABI 4000FC laden ein, die traditionelle Kunst der Messermacherei zu entdecken. Diese außergewöhnliche Linie vereint Schönheit und Schärfe, was das GYUTOH-Messer, erhältlich in den Größen 20 oder 24 cm, eindrucksvoll beweist. Seine beidseitig geschliffene Klinge eignet sich perfekt zum Bearbeiten und Schneiden von Fleisch sowie zur Zubereitung großer Gemüse.

Die FRIODUR-Klinge besteht aus doppelt gehärtetem und schockgefrorenem Stahl FC61, der sich durch hohe Härte und Langlebigkeit selbst bei intensiver Nutzung auszeichnet. In dieser Linie wurde ein selektives Härteverfahren angewendet, bei dem die Schneide bis zu einer deutlich höheren Härte gehärtet wird, während der Rest der Klinge bis zum Rücken eine höhere Flexibilität bewahrt. In diesem Prozess wird der Hamon sichtbar – der Effekt einer dunkleren „Welle“ über der Schneide, bekannt aus japanischen Schwertern. Die Katana-Edge ist ein Symbol für meisterliches handwerkliches Können, das in den Klingen traditioneller japanischer Schwerter zu finden ist.

Die Ästhetik japanischer Küchenmesser zeigt sich auch in ihren Griffen. Die Serie MIYABI 4000FC zeichnet sich durch ein achteckiges Profil aus. Diese Form macht die Messer sicher und äußerst komfortabel, und der Griff aus Pakka-Holz sowie das Mosaik-Logo der Linie sorgen dafür, dass sie in jeder Küche hervorragend zur Geltung kommen.

Alle MIYABI Messer werden von der Firma ZWILLING in ihrer eigenen Fabrik in Seki, Japan, hergestellt. Dies ist also der Ort, an dem deutsche Ingenieurskunst aus dem berühmten Solingen auf die unglaubliche japanische Tradition der Messermacherei trifft.

BESONDERE MERKMALE

• FRIODUR-Klinge aus selektiv gehärtetem und schockgefrorenem Stahl FC61
• Katana-Edge - Hamon der Schneide, charakteristisch für japanische Schwerter
• Achteckiger Griff aus Pakka-Holz für sicheren Halt und exzellentes Erscheinungsbild
• Graviertes MIYABI-Logo

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