MIYABI 6000MCT Messer Shotoh 13 cm

Das japanische Shotoh-Messer aus der Serie Miyabi 6000MCT ist die perfekte Kombination aus Funktionalität und Ästhetik. Es verfügt über eine Klingenlänge von 9 oder 13 cm und ein außergewöhnliches Design des Griffs.

Die Klinge besteht aus MicroCarbide MC63 Pulverstahl, der in zwei Schichten höheren Federstahls laminiert ist. Dadurch ist der extrem harte Kern vor Rissbildung geschützt. Anschließend wird die Klinge einem Abschreckprozess (CRYODUR^®) unterzogen, um eine Härte von etwa 63 auf der Rockwell-Skala, besonders hohe Langlebigkeit, Korrosionsbeständigkeit und optimale Flexibilität der Klinge zu gewährleisten.

Dieser Stahl wird handgeschmiedet, was der Klinge ein wunderbares traditionelles japanisches Aussehen verleiht. Das Messer erhält eine besondere Schärfe durch die Honbazuke Schleiftechnik. Die Struktur an der Schneide der Klinge hat nicht nur eine einzigartige Optik, die für jedes Exemplar unterschiedlich ist und auf die Tradition verweist – dieses Merkmal verringert auch die Haftung der geschnittenen Produkte.

Der ergonomisch geformte Griff aus dunkelbraunem Cocobolo-Holz sorgt für einen stabilen Halt, außergewöhnlichen Komfort bei der Arbeit und ermüdungsfreies Schneiden. Das ästhetische Erlebnis wird durch einen schönen Mosaik-Pin bereichert.

Miyabi Shotoh 6000MCT ist eine raffinierte Lösung, die deine Zeit in der Küche in ein außergewöhnliches Erlebnis verwandeln wird.

BESONDERHEITEN

• Superharter Kernen der Klinge aus MicroCarbide MC63 Pulverstahl, laminiert in zwei Schichten elastischerer Stähle
• Klinge geschmiedet und dann mit CRYODUR^® gehärtet für besonders hohe Langlebigkeit, Korrosionsbeständigkeit und optimale Flexibilität der Klinge
• Authentisches japanisches Klingenprofil mit Tsuchime-Aussehen
• Symmetrische Klinge mit ultra-scharfer Honbazuke-Kante für unglaubliche Schärfe
• Stabiler Griff aus Cocobolo-Holz für perfekte Balance, außergewöhnlichen Komfort und ermüdungsfreies Schneiden mit allen Techniken

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