MIYABI 800DP Nôż Shotoh 9 cm
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Description
Japanische Küchenmesser sind bekannt für ihre außergewöhnliche Schärfe und hohe Qualität - genau diese Eigenschaften schätzen Köche in der Küche am meisten.
Die Klingen der 800DP Hibana-Serie beeindrucken nicht nur durch ihr auffälliges Damaskus-Muster, sondern auch durch ihre Härte von etwa 61 HRC. Das Messer wird traditionell auf beiden Seiten mit der Honbazuke-Methode geschärft. Der traditionell gebogene Griff der Miyabi 800DP Hibana-Messer ermöglicht ein müheloses Arbeiten mit allen Schneidetechniken, und die perfekt ausgewogene Klinge und der Griff des Messers sorgen dafür, dass jede Arbeit für den Benutzer leicht ist.
Shotoh bedeutet so viel wie „kleines Messer“ und wird oft als „feines Messer“ bezeichnet. Es wird für kleinere Gerichte verwendet, wie zum Beispiel Obst oder Gemüse.
BESONDERHEITEN
- Klingenkern aus gehärtetem Stahl mit einer Härte von 61 HRC, der eine lange Schärfe und Haltbarkeit gewährleistet, laminiert aus 48 Schichten hochflexiblem Edelstahl
- Ergonomischer Griff und gebogener Profil für Komfort und Benutzerfreundlichkeit
- FRIODUR-Härtung verbessert die Mikrostruktur des Stahls zur Steigerung der Schneidleistung, Korrosionsbeständigkeit und Langlebigkeit
- Von Hand geschärft mit einem 3-stufigen Honbazuke-Prozess
ABMESSUNGEN
| Klingenlänge: | 9 cm |
| Grifflänge: | 11.2 cm |
| Klingenbreite: | 0.2 cm |
| Griffbreite: | 2 cm |
| Höhe: | 2.8 cm |
| Gewicht: | 0.1 kg |
More Information
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