MIYABI 5000MCD Sujihiki-Messer 24 cm
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Description
Das SUJIHIKI-Messer aus der MIYABI 5000MCD-Serie ist ein japanisches Fleischmesser, dessen handgeschmiedete Klinge aus einem harten Kern besteht, der mit 100 Schichten flexiblerer rostfreier Stähle bedeckt ist. Der Klingenkern besteht aus MicroCarbide MC63 Pulverstahl. Auf diese Weise hergestellte Klingen zeichnen sich durch extreme Härte aus und weisen ein einzigartiges Muster auf den Klingen auf. Rohstoffe von höchster Qualität und besondere Verarbeitungstechniken sorgen zudem für eine sehr lange Lebensdauer der Miyabi-Werkzeuge.
Ästhetik und Funktionalität garantieren jedoch nicht nur die außergewöhnliche Klinge, sondern auch den besonderen Griff. Der aus Maserbirkenholz gefertigte Griff hat eine ergonomische Form und harmoniert perfekt mit der Stahlklinge. Das SUJIHIKI-Messer eignet sich besonders gut zum Schneiden von Fleisch und Fisch sowie zum Tranchieren von feinen Braten.
Seine unglaubliche Schärfe verdankt das SUJIHIKI-Messer einem besonderen Bearbeitungsprozess. Die Klinge wurde von Hand auf zwei natürlichen Steinen geschliffen und anschließend auf Lederbändern poliert. Diese Methode, bekannt als Honbazuke-Schliff, macht das SUJIHIKI außergewöhnlich scharf und verleiht ihm ein ungewöhnliches Aussehen. Auf diese Weise gefertigte Messer besitzen hervorragende Schneide- und Korrosionsschutzeigenschaften. Mit diesem hervorragenden Küchenhelfer lassen sich alle Arten von Braten oder anderen Fleischgerichten schnell, einfach und mühelos schneiden.
BESONDERE MERKMALE
- Kern aus MicroCarbide MC63 Pulverstahl, umgeben von 100 Schichten Stahl – für unerreichte Reinheit, Haltbarkeit, Härte von ca. 63 HRC und hervorragende Schneideigenschaften
- Einzigartiges Muster jedes Messers im Damaststil
- Härtete und tiefgekühlte CRYODUR-Klinge – außergewöhnlich scharf, flexibel und korrosionsbeständig
- Original japanisches Klingenprofil
- Zweiseitig geschärfte Klinge mit Honbazuke-Schliff, die außergewöhnliche Schärfe garantiert
- Griff aus Maserbirkenholz in D-Form für optimale Balance, Kontrolle und müheloses Arbeiten
MAßE
| Klingenlänge: | 24 cm |
| Grifflänge: | 13.8 cm |
| Klingenbreite: | 0.2 cm |
| Griffbreite: | 2.3 cm |
| Höhe: | 3.4 cm |
| Gewicht: | 0.17 kg |
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