MIYABI 5000MCD Shotoh-Messer 14 cm

Das SHOTOH-Messer aus der MIYABI 5000MCD-Serie ist ein Fest für die Augen aller Liebhaber der japanischen Kunst. Es eignet sich perfekt zum Schneiden, Reinigen und Schälen von Gemüse und Obst.

Die Klinge des Messers zeichnet sich nicht nur durch ein schönes, einzigartiges Mustermuster aus, sondern auch durch den Stahl, aus dem sein Kern besteht – unglaublich harter MicroCarbide MC63-Stahl. Dieser Kern ist in 100 Lagen zweier Stahlsorten mit unterschiedlicher Härte eingebettet. Darüber hinaus wurde die CRYODUR-Klinge durch das Härten mit Kryogenik bei -196 °C gehärtet. Dadurch wurde eine überdurchschnittliche Härte von etwa 63 auf der Rockwell-Skala erreicht, die die besten Schneideigenschaften und eine unübliche Flexibilität bietet. Es ist auch erwähnenswert, dass die Klinge des SHOTOH-Messers von Hand mit der Honbazuke-Methode geschliffen wurde – dazu wurden die besten natürlichen Schleifsteine verwendet und anschließend auf Lederbändern poliert.

Der Griff dieses ausgezeichneten Messers besteht aus Masur-Birkenholz, dessen Textur dafür sorgt, dass jeder Vertreter der Serie sicher in der Hand liegt und einzigartig ist. Das edle Aussehen wird durch die am Ende angebrachte Kopfplatte mit Logo, die mit rotem Faserstoff überzogen ist, sowie durch filigrane, mosaikartige Pins ergänzt. Darüber hinaus ist der Griff in D-Form gestaltet, was ein perfektes Gleichgewicht garantiert und eine ideale Kontrolle während der Arbeit ermöglicht. Dadurch werden selbst die zeitaufwändigsten Gerichte mühelos zubereitet.

Mit den SHOTOH-Messern kombinieren Sie die unglaublich ansprechende Ästhetik mit dem Vergnügen am Schneiden und Zubereiten von Speisen.

BESONDERE MERKMALE

• Kern der Klinge aus Mikropulverstahl MicroCarbide MC63, eingefasst in 100 Lagen Stahl – für außergewöhnliche Reinheit, Langlebigkeit, eine Härte von etwa 63 HRC und hervorragende Schneideigenschaften
• Für jedes Messer einzigartiges Damastmuster
• Gehärtete und kryogenisch behandelte CRYODUR-Klinge – außergewöhnlich scharf, flexibel und korrosionsbeständig
• Original japanisches Klingenprofil
• Beidseitig geschliffene Klinge nach Honbazuke für herausragende Schärfe
• Griff aus Masur-Birkenholz in D-Form für optimale Balance, Kontrolle und mühelose Arbeit

ABMESSUNGEN