MIYABI 5000MCD Nóż Shotoh 13 cm in German translates to: **MIYABI 5000MCD Shotoh-Messer 13 cm**

Das SHOTOH-Messer der Serie MIYABI 5000MCD ist ein Fest für die Augen aller Liebhaber japanischer Handwerkskunst. Es eignet sich perfekt zum Schneiden, Reinigen und Schälen von Gemüse und Obst.

Die Klinge des Messers zeichnet sich nicht nur durch ein schönes, einzigartiges Muster aus Schichten, sondern auch durch den Stahl aus, aus dem sein Kern besteht – unglaublich harter MicroCarbide MC63 Stahl. Dieser Kern ist in 100 Lagen aus zwei verschiedenen Stahlarten mit unterschiedlicher Härte eingebettet. Darüber hinaus wurde die CRYODUR-Klinge durch Härtung mit Kryo-Temperierung bei -196°C gehärtet. Dadurch wird eine überdurchschnittliche Härte von ca. 63 auf der Rockwell-Skala erreicht, die die besten Schneideigenschaften und eine beispiellose Flexibilität gewährleistet. Es ist ebenfalls erwähnenswert, dass die Klinge des SHOTOH-Messers von Hand mit der Honbazuke-Methode geschliffen wurde – dabei wurden die besten natürlichen Schleifsteine verwendet und anschließend auf Lederbändern poliert.

Der Griff dieses ausgezeichneten Messers besteht aus Masur-Birkenholz, dessen Struktur dafür sorgt, dass jeder Vertreter der Serie sicher in der Hand liegt und einzigartig ist. Das edle Aussehen wird durch die am Ende angebrachte Kappe mit Logo, die mit rotem Faserstoff überzogen ist, und die filigranen, mosaikartigen Pins ergänzt. Darüber hinaus ist der Griff in D-Form gestaltet, was perfekte Balance garantiert und eine ideale Kontrolle während der Arbeit ermöglicht. Dadurch werden selbst die zeitaufwendigsten Gerichte mühelos zubereitet.

Mit den SHOTOH-Messern verbinden Sie eine unglaublich ästhetische Schönheit mit der Freude am Schneiden und Zubereiten von Gerichten.

BESONDERHEITEN

• Kern der Klinge aus MicroCarbide-Pulverstahl, eingebettet in 100 Lagen Stahl – für unvergleichliche Reinheit, Haltbarkeit, eine Härte von ca. 63 HRC und hervorragende Schneideigenschaften
• Einzigartiges Damastmuster für jede Klinge
• Gehärtete und kryogen behandelte CRYODUR-Klinge – außergewöhnlich scharf, flexibel und korrosionsbeständig
• Original japanisches Klingendesign
• Zweischneidige Klinge mit Honbazuke-Schliff, die außergewöhnliche Schärfe garantiert
• Griff aus Masur-Birkenholz in D-Form für optimale Balance, Kontrolle und müheloses Arbeiten

MAßE