MIYABI 5000MCD Gyutoh-Messer 20 cm
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Description
Das japanische GYUTOH-Messer aus der Serie MIYABI 5000MCD, erhältlich in den Größen 20 oder 24 cm, begeistert vor allem durch seine extrem dünne, aber dennoch stabile Klinge mit echtem, japanischem Profil. Der Schneidenwinkel der Klinge ist symmetrisch und auf 19° im Honbazuke-Schliff geschliffen, was außergewöhnliche Schärfe gewährleistet. Daher können Sie selbst die anspruchsvollsten Gerichte im Handumdrehen zubereiten.
Die Klinge des Messers enthält einen Kern aus MicroCarbide MC63 Pulverstahl, der in 100 Schichten verschiedener rostfreier Stähle laminiert ist. So entsteht für jedes Messer ein einzigartiges Muster, das Härte bei gleichzeitiger Flexibilität und Zähigkeit auf dem erforderlichen Niveau bietet. Zudem zeichnet sich die Klinge CRYODUR durch eine außergewöhnliche Härte von ca. 63 HRC aus, da sie gehärtet und anschließend auf -196°C gefroren wurde.
Zur Bequemlichkeit des Kochs und zur Verstärkung des visuellen Effekts wurde der Griff des Messers in D-Form gestaltet und aus wunderschönem Masur-Birkenholz gefertigt, das ebenfalls durch eine einzigartige Maserung beeindruckt. Dank des optimalen Gleichgewichts gewährleisten die GYUTOH-Messer eine mühelose und harmonische Handhabung, auch über längere Zeiträume hinweg. Dies hat einen positiven Einfluss auf die optimale Kontrolle beim Schneiden. Mit den GYUTOH-Messern von Miyabi statten Sie Ihre Küche mit einem Werkzeug von außergewöhnlicher Schneidkraft aus.
BESONDERE MERKMALE
- Kern der Klinge aus MicroCarbide MC63 Pulverstahl, umhüllt in 100 Schichten Stahl – für außergewöhnliche Reinheit, Haltbarkeit, Härte von ca. 63 HRC und hervorragende Schneideigenschaften
- Einzigartiges Muster aus Damast für jede Klinge
- Gehärtete und gefrorene CRYODUR-Klinge – außergewöhnlich scharf, flexibel und korrosionsbeständig
- Original japanisches Klingendesign
- Beidseitig geschliffene Klinge im Honbazuke-Schliff für herausragende Schärfe
- Griff aus Masur-Birkenholz in D-Form für optimales Gleichgewicht, Kontrolle und mühelose Handhabung
MAßE
| Klingenlänge: | 20 cm |
| Grifflänge: | 13,7 cm |
| Klingenbreite: | 0,2 cm |
| Griffbreite: | 2,3 cm |
| Höhe: | 4,7 cm |
| Gewicht: | 0,17 kg |
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